Einen vollen Terminkalender mit der Leidenschaft fürs Kochen zu vereinbaren, kann eine Herausforderung sein. Doch schnelle und gesunde Rezepte zu finden, macht die Mühe wett. Diese mit Kräutern verfeinerten, gebackenen Zucchini-Pommes mit Mandelmehl sind die perfekte Lösung – knusprig, aromatisch und ohne schlechtes Gewissen. Inspiriert von der Liebe zu kohlenhydratarmen Snacks verwandelt dieses Gericht frische Zucchini in knusprige, goldbraune Pommes, paniert mit Parmesan und Mandelmehl. Eine köstliche Variante traditioneller Pommes – sie bieten vollen Genuss ohne die vielen Kohlenhydrate.
Diese Zucchini-Pommes sind unglaublich vielseitig und passen hervorragend zu vielen Gerichten. Für eine leichte Mahlzeit servieren Sie sie zu einem frischen Gartensalat mit pikanter Vinaigrette. Sie passen auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch und verleihen ihm einen angenehm knusprigen Geschmack. Sie veranstalten ein gemütliches Treffen? Diese Pommes werden garantiert zum Publikumsliebling, besonders mit cremiger Knoblauch-Aioli oder würziger Marinara-Sauce.
Zutaten
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Mittelgroße Zucchini | 2 |
| Eier, leicht geschlagen | 2 |
| Geriebener Parmesan | 1/2 Tasse |
| Mandelmehl | 1/2 Tasse |
| Knoblauchpulver | 1 Teelöffel |
| Italienische Gewürze | 1 Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 Teelöffel |
| Kochspray oder Olivenöl | Nach Bedarf |
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