Dieser dekadente Hackbraten, in Speck gewickelt und mit Käse und Schinken gefüllt, wird mit einem erfrischenden Kartoffelsalat serviert. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder einen besonderen Anlass – dieses Gericht wird Sie begeistern.
Zutaten:
Für den Hackbraten:
- 1,5 kg Hackfleisch
- 30 g Salz
- 1 TL Pfeffermischung
- 1 TL getrockneter Knoblauch
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 1 Zwiebel, gerieben und überschüssigen Saft abgeseiht
- 1 Ei
- 3 EL gemahlene Cracker
- 70 ml Sahne (20% Fett)
- 300 g Käse, gerieben
- 300 g Schinken, in Scheiben
- 20-30 Streifen gekochter und geräucherter Speck (je nach Breite der Speckstreifen)
Für den Kartoffelsalat:
- 3 Kartoffeln
- Wasser (um die Kartoffeln zu bedecken)
- 1 TL Salz (zum Kartoffelkochen)
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz (zum Marinieren der Zwiebeln)
- 1 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 3 eingelegte Gurken, gehackt
- Dill und Petersilie nach Geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Dijon-Senf
- 3 EL Mayonnaise
