Für die Mayonnaise-Dip-Sauce:
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½ Pfund Mayonnaise
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¼ TL Knoblauchpulver
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Etwas Zitronensaftkonzentrat (ca. 50 %)
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Pfeffer, Salz und geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in ca. 1,25 cm (½ Zoll) dicke Stücke schneiden. Danach gut trocknen, z. B. mit Küchenpapier.
2. Ei-Milch-Mischung:
In einer Schüssel Ei und Milch verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
3. Gewürzmischung:
In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer gründlich vermischen.
4. Kartoffeln panieren:
Die trockenen Kartoffelstücke zuerst in die Ei-Milch-Mischung tauchen, dann in der Gewürzmischung wälzen. Überschüssige Mischung leicht abklopfen. Beiseite stellen.
5. Öl erhitzen:
