Monterey Wurstpastete mit Käse
01 1 Tasse geriebener, kräftiger Cheddar-Käse
02 1 Tasse frisch geriebener Monterey Jack Cheese
03 4 große Eier
04 2 Tassen Halbfettsahne
05 450 g grobe Bratwurst (roh, ohne Haut, zerkrümelt)
→ Gemüse
06 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (optional zum Garnieren)
07 1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika (optional)
08 1/2 Tasse gewürfelte weiße oder gelbe Zwiebeln
→ Trockene Zutaten
09 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 1/2 Teelöffel Speisesalz
11 1/2 Teelöffel Backpulver
12 1 Tasse Weizenmehl
Anleitung
Schritt 01
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die grobe Bratwurst ohne Haut einfüllen und unter Rühren ca. 7–8 Minuten vollständig bräunen. Das überschüssige Fett abgießen, jedoch 1 Esslöffel Fett für das Gemüse in der Pfanne zurücklassen.
Schritt 02
Die beiseitegestellten Zwiebeln und die grüne Paprika im verbliebenen Fett etwa 5 Minuten glasig und weich dünsten. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 03
Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 23-cm-Kuchenform mit Butter oder Backspray gründlich fetten, inklusive Rand und Boden.
Schritt 04
