🧾 Zutaten (für eine Springform Ø 23 cm)
📍 Für den Boden
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250 g Mandel-Cantuccini
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40 g Butter, geschmolzen
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1 Prise Salz
📍 Für die Füllung
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4 Blatt Gelatine
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600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
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250 g Mascarpone (Zimmertemperatur)
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1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillepaste)
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100 g Zucker
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200 g Schlagsahne, gut gekühlt, steif geschlagen
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100 ml frisch aufgebrühter Espresso (abgekühlt)
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50 ml Baileys Tiramisu oder ein ähnlicher Sahnelikör
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200–250 g Löffelbiskuits (je nach Größe und Form)
