Nur Hühnchenpastete

So, ich zeige euch jetzt meine Chicken Pie. Keine Chicken Pot Pie, sondern einfach nur Chicken Pie. Karotten? Nö. Sellerie? Nö. Gemüse? Nein, nicht so. Es ist eine einfache Chicken Pie ohne Gemüse. Nur Hühnchen. Jede Menge Hühnchen und eine dicke, cremige Sauce, die man am liebsten mit einem Strohhalm trinken würde! Und ein Pie-Boden, der so buttrig ist, dass er auf der Zunge zergeht. Eine doppelte Schicht Pie-Boden. Oh mein Gott, das ist so lecker.

Nur Hühnchenpastete

1 Brathähnchen

1 Packung (2) gekühlter Kuchenteig

1/2 Tasse Butter (1 Stück)

1/2 Tasse Allzweckmehl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

1/4 Teelöffel Pfeffer

1 Tasse Hühnerbrühe oder -fond

1 Tasse Halb-und-Halb- oder Vollmilch

1 geschlagenes Ei

Für dieses Rezept verwenden Sie hauptsächlich Hähnchenbrust, Sie können aber auch dunkles Fleisch hinzufügen.   Keine Sorge, das Hähnchen wird trocken, denn dies ist das saftigste Hähnchen, das Sie je gegessen haben.

Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Mehl einstreuen. Umrühren und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten köcheln lassen. Bei mittlerer Hitze weiterrühren, damit die Mischung nicht zu braun wird.

Geben Sie die Hühnerbrühe hinzu und beginnen Sie mit dem Schneebesen, um die Butter-Mehl-Mischung einzuarbeiten.

Die Vollmilch oder die Halbmilch hinzugeben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.   Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren, sodass die Mischung nur noch leicht köcheln kann, um sie warm zu halten.   Ich mag viel Pfeffer, aber Sie können auch nach Belieben etwas hinzufügen. Während der Zubereitung des restlichen Gerichts gelegentlich umrühren

Die Hähnchenbrust in Stücke reißen und zur Sauce geben.   Ich mag größere Stücke lieber als mundgerechte und zerkleinere das Hähnchen lieber nicht, da es sonst faserig wird.

 

Rühren Sie das Huhn in die Sauce, bis es gut bedeckt ist.

 

 

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