Zutaten
Schauen wir uns genauer an, was in diesem reichhaltigen, heimeligen Dessert steckt.
Für den Brotpudding:
- 4 Tassen Weißbrot , gewürfelt (ca. 8 Scheiben) – Für beste Ergebnisse verwenden Sie eintägiges oder leicht altbackenes Brot.
- 1/2 Tasse Rosinen – Optional, aber traditionell und verleiht eine süße, zähe Textur.
- 2 Tassen Milch – Vollmilch ergibt den reichhaltigsten Geschmack, aber 2 % gehen auch.
- 1/4 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Eier , leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss – Verleiht eine angenehme Würze und Geschmackstiefe.
Für die Vanillesauce:
- 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Schlagsahne – Für eine reichhaltige und samtige Textur.
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie Ihr Gericht vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
Fetten Sie eine 1,5-Liter-Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein, damit Ihr Pudding nicht kleben bleibt und nach dem Backen einen schönen goldenen Rand hat.
Schritt 2: Brot und Rosinen zubereiten
Schneiden Sie Ihr Weißbrot in mundgerechte Stücke und geben Sie diese in eine große Rührschüssel. Streuen Sie die Rosinen darüber. Wenn Ihre Rosinen sehr trocken sind, können Sie sie 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie aufzuquellen, bevor Sie sie zum Brot geben.
Schritt 3: Die Milchmischung herstellen
In einem kleinen Topf vermischen:
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse Butter
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Nicht kochen lassen. Die Mischung sollte nur warm genug sein, um das Brot weich zu machen und ihm Geschmack zu verleihen.
Sobald die Milchmischung warm ist, gießen Sie sie über das Brot und die Rosinen. Vorsichtig umrühren und 10 Minuten ruhen lassen , damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Tipp : Verwenden Sie zum vorsichtigen Falten einen Gummispatel, damit die Brotstücke nicht zu sehr zerbrechen.
Schritt 4: Restliche Zutaten hinzufügen
