Pudding:
Gießen Sie den vorbereiteten Piloncillo-Sirup vorsichtig über die geschichteten Zutaten in der Auflaufform. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann. Gießen Sie nach und nach weiter, bis der gesamte Sirup hinzugefügt ist. Stellen Sie sicher, dass der Sirup die gesamte Form durchtränkt und auch die unteren Schichten erreicht.
Siehe auch: Einfaches und fluffiges Brotrezept: Einfach zuzubereiten.
Der Sirup macht das Brot weicher und vereint die Aromen von Zimt, Nelken, Rosinen und Käse. Lassen Sie das Gericht vor dem Backen einige Minuten stehen, damit das Brot den Sirup aufsaugen kann.
Schritt 6: Backen Sie die Capirotada
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 175 °C (350 °F) etwa 25–30 Minuten backen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und die Aromen verschmelzen. Die obere Käseschicht sollte goldbraun und leicht sprudelnd sein – das Gericht ist fertig.
Nach dem Backen die Capirotada aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dieses Dessert kann je nach Wunsch warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Capirotada in kleinen Portionen, da sie reichhaltig und sättigend ist. Ein Spritzer warmer Sirup aus der Auflaufform sorgt für zusätzliche Süße. Manche genießen es mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für den besonderen Genuss.
Tipps zur Zubereitung von Capirotada
Ersatz für Piloncillo
Wenn Sie keinen Piloncillo finden können, verwenden Sie dunklen braunen Zucker oder Melasse. Diese Ersatzstoffe sorgen für einen ähnlichen karamellartigen Geschmack.
Brotoptionen
Bolillo ist traditionell, aber für eine weichere Textur können Sie auch französisches Brot oder sogar Brioche verwenden. Achten Sie nur darauf, das Brot gut zu toasten. Mexikanisches Dessert
Süße anpassen
Für ein weniger süßes Dessert reduzieren Sie die Menge an Piloncillo oder verwenden Sie kleinere Tüten. Dadurch erhalten Sie einen milderen Sirup, ohne dass das Wesen der Capirotada verloren geht.
Verwendung verschiedener Käsesorten
Monterey Jack wird häufig verwendet, aber Sie können für einen ähnlichen Schmelzeffekt auch gerne andere milde Käsesorten wie Mozzarella oder Oaxaca probieren.
Zusätzliche Zutaten hinzufügen
Einige Variationen der Capirotada enthalten Früchte wie Bananenscheiben, Äpfel oder sogar Schokoladenstückchen. Experimentieren Sie nach Belieben und fügen Sie hinzu, was Ihnen schmeckt!
Kann ich Capirotada vorbereiten?
Ja! Capirotada kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen, um die Aromen wiederzubeleben und den Käse zu schmelzen .
