Zutaten (für 4 Portionen):
4 große Rinderrouladen
100 g Speck (in Streifen geschnitten)
2 Gewürzgurken (in Viertel geschnitten)
1 große Zwiebel (fein gehackt)
200 g Hackfleisch (gemischt)
2 EL Senf (mittelscharf)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl
500 ml Rinderbrühe
2 Karotten (geschält und in Scheiben)
1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
1 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
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