Zutaten für 4 Personen:
320 g kurze Nudeln (eine halbe Knolle, Schalentier oder Dill)
1 weißer Cavolfiore (ca. 700 g)
2 Spicchi d’aglio
4 Filets Sauerrahm (optional)
Pfeffer (nach Geschmack)
50 ml natives Olivenöl extra
30 g geriebener Pecorino oder Parmigiano (optional)
Frische Reibe (zum Dekorieren)
Salz und Pfeffer qb
Vorgehensweise:
