Perfekte Rinderfiletsteaks mit Pilz-Pfeffer-Rahmsauce
**Zutaten:**
– 2 Rinderfiletsteaks (à 140 g, Zimmertemperatur)
– 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
– 25 g Butterschmalz (oder normale Butter)
– 1 Stück Butter (ca. 20 g, für die Sauce)
– 2 große Schalotten, fein gehackt
– 6 Champignons, in Scheiben geschnitten
– 2 TL gemischte Pfefferkörner (grün & rosa), zerstoßen
– 200 ml kräftige Rinderbrühe
– 3 EL Schlagsahne
– Salz nach Bedarf
**Anleitung:**
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