Petersilie konservieren und ein Jahr lang frisch halten: Die Methode der Köche

Petersilie: Verwendung in der Küche
. Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das in der Küche weit verbreitet ist. Sie haben einen unverwechselbaren Geschmack und zahlreiche wohltuende Eigenschaften. Sie verleihen Gerichten Frische und Aroma und sind in vielen verschiedenen Küchenkulturen zu finden.

Petersilie wird hauptsächlich zum Würzen und Verfeinern verschiedener Gerichte wie Suppen, Soßen, Salaten, Fleischdressings und vielem mehr verwendet. Sie verleihen Gerichten einen frischen, kräuterigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack verbessern kann.

Darüber hinaus werden die Blätter oft als Garnitur verwendet, um Gerichten Farbe und Eleganz zu verleihen. Petersilie ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Sie ist außerdem reich an Antioxidantien und wirkt harntreibend.

Ganz zu schweigen von den Pflanzenstoffen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken können. Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit fördern und beim Abnehmen helfen kann.
Deshalb sollte ein guter Vorrat an Petersilie in unserer Küche nie fehlen. Doch wie stellt man sicher, dass sie immer frisch ist und richtig gelagert wird? Wir lüften ein Kochgeheimnis.
Wie man Petersilie lagert