Dieser Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig ist ein wahrer Klassiker für Spätsommer & Herbst: schneller Boden ohne Hefe, belegt mit süß-säuerlichen Pflaumen – locker, saftig & so lecker wie bei Oma! Perfekt für den Nachmittagskaffee, spontane Gäste oder einfach für ein kleines Stück Kuchenglück zwischendurch. ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 30–35 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Ergibt: 1 Blech oder 1 große Springform (28 cm Ø)
Zutaten
Für den Quark-Öl-Teig:
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250 g Magerquark
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6 EL Milch
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6 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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80 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
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