Eier und Gewürze:
2 Eier
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel italienische Gewürze
Käse-Köstlichkeit:
½ Tasse geriebener Gouda (50 g)
¼ Tasse geriebener Parmesan (20 g)
Herzhaftes Gemüse:
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten (ca. 130 g)
⅓ Tasse gefrorene Erbsen (50 g)
½ Tasse gewürfelte Tomaten (80 g)
Anleitung:
Die Gemüse:
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind. Dies bildet die geschmackvolle Grundlage für Ihre gebackenen Haferflocken.
Zucchini und Erbsen sind mit von der Partie: 2. Geben Sie die geschnittenen Zucchini und die gefrorenen Erbsen mit den weichen Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Kochen Sie sie weitere 3–4 Minuten, bis die Zucchini leicht zart-knusprig sind.
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