Dieser herzhafte Zucchini-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Mit frischen Zucchini, cremigem Käse und aromatischen Gewürzen wird er goldbraun gebacken und ist eine köstliche, sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40–45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
- Zucchini: 2 mittelgroße
- Olivenöl : 2 Esslöffel
- Salz: 1 Teelöffel (aufgeteilt)
- Schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel (aufgeteilt)
- Eier: 4
- Zucker: 1 Teelöffel
- Pflanzenöl : 60 ml (1/4 Tasse)
- Milch: 100 ml (1/2 Tasse)
- Mehl: 120 g (1 Tasse)
- Backpulver: 11 g (2 Teelöffel)
- Kartoffel: 1 mittelgroße, geschält und gerieben
- Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gehackt
- Parmesankäse : 2 Esslöffel (plus etwas mehr zum Bestreuen)
- Frischer Streichkäse: 2 Esslöffel
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
