Dieses herzhafte Rührei mit Tomaten und Kräutern ist ein wohltuendes, proteinreiches Gericht, das cremiges Rührei mit zartem Reis, saftigen Tomaten und frischen Kräutern verbindet. Die Kombination aus Joghurt , Knoblauch und Frühlingszwiebeln ergibt eine aromatische, ausgewogene Mahlzeit, die sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder auch als leichtes Abendessen eignet. Mit einfachen Zutaten und minimalem Vorbereitungsaufwand ist dieses Gericht ideal für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
Küche: Mediterran inspiriert
Ergibt: 3-4 Portionen
Methode: Sautieren
Diät: Vegetarisch
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse Reis (200 Gramm)
- 2 Tassen heißes Wasser (480 ml)
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Joghurt (45 Gramm)
- 200 Gramm Tomaten, gehackt
- 2 Esslöffel Mehl (15 Gramm)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt (25 Gramm)
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie (15 Gramm)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz nach Geschmack
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
