Zutaten :
– 6 große Kartoffeln, geschält und in Stifte geschnitten
– 675 g gewürfelter oder gebröckelter Käse (frischer Cheddar)
– 1 EL gehackte Schalotte
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 5 EL brauner Zucker –
5 EL Balsamico-Essig – 1 EL
Butter –
500 ml Hühnerbrühe
– 3 EL doppeltes Tomatenmark
– 1 Prise Cayennepfeffer
– 2 Gewürznelken
– 1 EL Kreuzkümmel –
2 Lorbeerblätter –
3 EL Maisstärke
– 100 ml kaltes Wasser
– Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
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