Rezept für Blätterteig mit Äpfeln

Puderzucker: zum Bestäuben
Zubereitung
Die Apfelfüllung zubereiten:
1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 gewürfelten Apfel, 2 EL Zucker und eine Prise Zimt hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind (ca. 5–7 Minuten).
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel 1 Ei mit einer Prise Salz, 8 g Vanillezucker und 50 g Zucker zu einer glatten Paste verrühren.
2 EL Milch und 50 g geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
Nach und nach 250 g Mehl und 4 g Hefe hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Teigzubereitung:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
Die gekühlte Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen.
Den Teig über die Apfelfüllung falten oder rollen und die Ränder nach Bedarf gut verschließen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zubereitung: Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen
, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.