Zutaten:
(6 Gläser à ca. 300 ml)
1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Schinken ohne Knochen)
300 g geräucherter Speck oder Schinken guter Qualität (für den Geschmack)
4–5 eingelegte Gurken, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten (optional für die Farbe)
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel getrockneter Majoran
1,2 l kräftige Fleischbrühe oder Brühe
3–4 Teelöffel Gelatinepulver (ca. 20 g)
Zubereitung:
Schweinefleisch und Speck waschen, abtrocknen und in Stücke (ca. 5 cm) schneiden.
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