Ein Löffel karamellisierter französischer Zwiebelsuppe in einer kräftigen Brühe mit knusprigem Käsetoast ist etwas, wovon wir einfach nicht genug bekommen können. Egal, ob Anfänger oder Profi, Sie werden vom Ergebnis begeistert sein. Sehen Sie sich das Video-Tutorial an und erfahren Sie, wie einfach es ist, diese französische Zwiebelsuppe in Restaurantqualität zu Hause nachzukochen.
Wir lieben warme, wohltuende Suppenrezepte – von Tomatensuppe über herzhaften Rindfleischeintopf bis hin zu unserer berühmten Zuppa Toscana. Wenn Sie Suppen lieben, sollten Sie diese französische Zwiebelsuppe unbedingt probieren!
Das beste Rezept für französische Zwiebelsuppe
Ich bin überzeugt, dass dies wirklich das beste Rezept für hausgemachte französische Zwiebelsuppe ist. Wir perfektionieren dieses Rezept seit Jahren (ich bin ein großer Fan). Nachdem wir so viele verschiedene Varianten in einigen der besten Restaurants probiert haben, ist diese wirklich exzellent. Hier sind die Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Kürzere Kochzeit – unser Tipp zum Hinzufügen von Zucker verkürzt die Karamellisierungszeit der Zwiebeln erheblich. Wenn Sie Zwiebeln auf dem Herd karamellisieren, entzieht die Hitze ihnen ihren natürlichen Zucker. Wenn Sie also nur ein wenig zusätzlichen Zucker hinzufügen, geht der Vorgang schneller und die Zwiebeln werden süßer und karamellisierter.
Vorbereiten – Sie können dies vorbereiten und Ihre Gäste mit einer klebrigen, mit Käse garnierten Suppe beeindrucken, ohne über den Zwiebeln „schwitzen“ zu müssen (Wortspiel beabsichtigt). Es schmeckt sogar noch besser, wenn sich die Aromen verbinden.
Wir haben die Aromen richtig getroffen – dieses Rezept hat die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Sie werden überrascht sein, wie viele Rezepte nicht die richtigen Zwiebeln und den richtigen Sherry angeben, die über Erfolg oder Misserfolg Ihrer französischen Zwiebelsuppe entscheiden können.
Zutaten
2 EL Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen der Toasts
2 EL ungesalzene Butter
3 Pfund gelbe Zwiebeln, etwa 6 große Zwiebeln, halbiert, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 TL Kristallzucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse trockener Sherrywein, oder verwenden Sie trockenen Wermut oder trockenen Weißwein
8 Tassen Rinderbrühe oder -fond
1 Lorbeerblatt
3 Zweige frischer Thymian, plus mehr zum Garnieren (oder 1/4 TL getrockneter Thymian)
1 1/2 TL Salz, oder nach Geschmack, geteilt
1/2 TL schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
12 Scheiben Baguette
8 Unzen Gruyère-Käse, 1 1/2 Tassen gerieben, geteilt
Für die vollständigen Kochschritte gehen Sie bitte zur nächsten Seite oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
