Skip to content
- Zubereitung der Zucchini :
- Die 4 Zucchini raspeln und in eine Schüssel geben. Großzügig salzen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit das überschüssige Wasser entweicht.
- Drücken Sie die Zucchini nach 15 Minuten aus, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor :
- Eine große Kartoffel schälen und reiben. Mit einem Papiertuch trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Mischen Sie die Zutaten :
- In einer großen Rührschüssel 3 Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die abgetropften Zucchini, die geriebenen Kartoffeln und 100 g Weizenmehl hinzufügen und gut verrühren.
- Den gehackten gekochten Schinken, den geriebenen Räucherkäse und den geriebenen Parmesankäse unterrühren .
- Den Auflauf zusammenstellen :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein und streuen Sie Semmelbrösel darüber, sodass der Boden der Form bedeckt ist.
- Die Zucchini-Kartoffel-Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf belegen :
- Für eine knusprige Kruste streuen Sie eine großzügige Schicht Semmelbrösel über die Mischung.
- Damit die Semmelbrösel beim Backen schön braun werden, etwas Olivenöl darüberträufeln.
- Den Auflauf backen :
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) etwa 35 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
- Aufschlag :
- Nehmen Sie den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen.
- Warm servieren und die geschmackvolle Kombination aus Zucchini, Kartoffeln, Schinken und Käse mit knusprigem Belag genießen.
