Dieser gefüllte Schweinenacken-Hackbraten ist ein köstliches und aromatisches Gericht mit aromatischen Kräutern, Gewürzen, Käse und Paprika. Mit einer würzigen Honig-Senf-Glasur überzogen, ist er perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Festtagsessen.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten
Für den Hackbraten:
- 1,5 kg (3,3 lbs) Schweinenacken, Schmetterlingsschnitt oder flachgedrückt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 TL Salz
- 1/3 TL Salz (zum Füllen)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g (7 oz) Käse, gerieben oder in Scheiben geschnitten
- Kapern, soviel als nötig
- Frühlingszwiebeln, gehackt
Für die Soße:
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasauce
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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