Rezept für mediterrane Käsebällchen mit Oliven

Verschiedene Pita-Chips oder Cracker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Schritt 1: Bereiten Sie die Käsebasis vor
. Geben Sie weichen Frischkäse, Sauerrahm, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel. Mit der Hand oder mit einem Mixer glatt pürieren. Die Konsistenz sollte cremig und klumpenfrei sein.

Schritt 2: Die Mischung kühlen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen. Durch die Kühlzeit wird die Mischung fester und lässt sich leichter zu einer Kugel formen.

Schritt 3: Eine Käsekugel formen
. Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Spatel oder leicht eingeölten Händen vorsichtig zu einer kompakten Kugel formen. Das Einölen verhindert, dass die Masse an den Händen kleben bleibt. Nach der Formung die Kugel fest in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 bis 3 Stunden oder bis sie fest ist, wieder in den Kühlschrank legen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Panade vor
. Geben Sie die geschnittenen schwarzen Oliven, die fein gehackte geröstete rote Paprika und die gehackte frische Petersilie in eine große Schüssel. Vermischen Sie diese Zutaten gleichmäßig, bis eine Panade entsteht.

Schritt 5: Panieren und servieren.
Entfernen Sie die Folie von der Käsekugel. Rollen Sie sie in der Oliven-Kräuter-Mischung und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt ist. Drücken Sie die Zutaten leicht an, damit sie an der Oberfläche der Kugel haften. Legen Sie die Kugel auf einen Teller und garnieren Sie sie mit Pita-Chips oder Crackern. Verwenden Sie ein Buttermesser, um das Verteilen zu erleichtern.