Diese weichen und zarten Zuckerkekse sind perfekt für einen leichten Leckerbissen mit einem Hauch Vanille und einem süßen Knuspergefühl außen herum. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass!
Vorbereitungszeit
- Aktive Zeit : 20 Minuten
- Backzeit : 20 Minuten
- Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten
- Ei : 1 großes
- Joghurt (oder Kefir) : 150 ml (½ Tasse + 2 EL)
- Zucker : 2 EL + etwas mehr zum Bestreuen
- Pflanzenöl : 70 ml (5 EL)
- Vanille : 1 Teelöffel
- Salz : Nach Geschmack
- Backpulver : 1 Teelöffel
- Mehl : 300–320 g (2½ Tassen)
Wegbeschreibung
1. Den Teig zubereiten
- In einer großen Rührschüssel Ei, Joghurt (oder Kefir), Zucker, Pflanzenöl , Vanille und eine Prise Salz glatt rühren.
- Das Backpulver zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.2. Mehl hinzufügen
- Geben Sie das Mehl nach und nach in 2–3 Portionen hinzu und verrühren Sie es jedes Mal gut.
- Den Teig vorsichtig kneten, bis er weich und leicht klebrig, aber noch handhabbar ist.
3. Den Teig teilen
- Den Teig in 16 gleich große Portionen teilen und jede zu einer Kugel rollen.
4. Rollen und Formen
- Nehmen Sie jede Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus.
- Streuen Sie den Zucker gleichmäßig über die Oberfläche.
- Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und tauchen Sie eine Seite in Zucker, damit er besonders knusprig wird.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
