Frühlingsgenuss pur – cremig, fruchtig & knusprig zugleich!
Wenn die ersten Rhabarberstangen in der Küche landen, ist dieser saftige Kuchen mit Vanillepudding und knusprigen Streuseln ein Muss! Der süß-säuerliche Geschmack des Rhabarbers trifft auf eine sanfte Puddingcreme und goldbraune Butterstreusel – ein echter Lieblingskuchen im Frühling! 🌷
🛒 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm)
Für den Rührteig:
- 🧈 125 g weiche Butter
- 🍬 100 g Zucker
- 🥚 2 Eier (Größe M)
- 🧁 2 TL Backpulver
- 🌾 180 g Mehl (Typ 405)
- 🍦 1 TL Vanillepaste (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
Für die Puddingcreme:
- 📦 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 🥛 350 ml Milch
- 🍚 25 g Zucker
Für die Rhabarberschicht:
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