Wichtige Nährstoffe pro 100 g (roh):
Kalorien: 43 kcal
Kohlenhydrate: 9,6 g
Ballaststoffe: 2,8 g
Folsäure (Vitamin B9): 20 % der empfohlenen Tagesdosis
Vitamin C: 8 % der empfohlenen Tagesdosis
Mangan: 16 % der empfohlenen Tagesdosis
Kalium: 9 % der empfohlenen Tagesdosis
Eisen, Magnesium und Phosphor in kleineren Mengen
Rote Bete ist besonders reich an Nitraten , Betalainen und Polyphenolen – bioaktive Verbindungen mit medizinischen Eigenschaften, die viele ihrer gesundheitlichen Vorteile untermauern.
1. Hypertonie (Bluthochdruck)
Rote Bete ist eines der am besten erforschten natürlichen Heilmittel zur Behandlung von Bluthochdruck.
So funktioniert es:
Rote Bete ist reich an Nahrungsnitraten , die im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt werden . Stickstoffmonoxid entspannt und erweitert die Blutgefäße, verbessert die Durchblutung und senkt den Blutdruck.
Beweis:
Eine in Hypertension veröffentlichte Studie zeigte, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft den systolischen und diastolischen Blutdruck innerhalb weniger Stunden signifikant senkte.
Anwendung:
Trinken Sie täglich 1 Tasse frischen Rübensaft.
Rote Bete rösten oder dämpfen und zu Salaten hinzufügen.
2. Demenz und kognitiver Abbau
Mit zunehmendem Alter nimmt die Durchblutung des Gehirns natürlich ab. Rote Bete kann helfen, diesen Trend umzukehren.
Wie es hilft:
Das aus den Nitraten der Roten Bete produzierte Stickstoffmonoxid erhöht die Durchblutung des Gehirns , insbesondere im Frontallappen, der für die Entscheidungsfindung und das Gedächtnis zuständig ist.
