Ruck Zuck Berliner
Damit wir mit dem Rezept beginnen können solltest du folgende Zutaten parat legen, sodass du nachher nichts vergisst. Dies sind einige der Hauptzutaten für dieses Rezepts. Die vollständigen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte weiter unten auf dieser Seite.
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Mehl: Für das Rezept benötigen wir Mehl Type 405. Dieses geben wir in eine Rührschüssel und bilden mit unseren Händen eine kleine Mulde.
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Hefe: Die Hefe zerkleinern wir etwas mit unseren Händen. Ich habe einen ganzen Würfel frische Hefe benutzt. Ihr könnt auch gerne Trockenhefe verwenden. Dafür die frische Hefe durch 2 Päckchen Trockenhefe ersetzen.
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Butter & Milch: Die Milch und Butter erwärmen wir auf niedriger Stufe, bis sich die Butter aufgelöst hat und lassen sie kurz abkühlen. Die Mischung darf nicht zu heiß zu der Hefe gegeben werden, da sonst die Hefekultur absterben kann und der Teig nicht mehr aufgeht.
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Marmelade: Für die Füllung könnt ihr klassisch Erdbeermarmelade nehmen,gerne auch Aprikosenmarmelade, Himbeermarmelade oder auch Kirschmarmelade. Welche ihr einfach am liebsten mögt.
