Saftige Parmesan Hähnchenspieße
01 450 g gesalzene Butter, zimmerwarm
02 5 Knoblauchzehen, fein gerieben
03 50 g Parmesankäse, fein gerieben
04 1 Zitrone, Abrieb und Saft
05 1 Teelöffel Salz
06 1 Teelöffel Chiliflocken
07 ¼ Bund frische Petersilie, fein gehackt (optional, zum Servieren)
→ Für die Hähnchenspieße
08 1,35 kg Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in 5 cm breite Streifen geschnitten
09 2 Teelöffel Salz
10 ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen. Geriebenen Knoblauch, Parmesankäse, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Chiliflocken zur flüssigen Butter geben und gründlich vermengen. Die Butter kann während der Zubereitung leicht fest werden – das ist unproblematisch.
Schritt 02
