Schritt 1: Den Ofen vorheizen
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine runde Kuchenform (Durchmesser 26 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Schritt 2: Margarine und Zucker mixen
- Schmelze die Margarine in einem kleinen Topf und lasse sie leicht abkühlen.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
Schritt 3: Eier hinzufügen
- Füge die Eier einzeln zur Zucker-Margarine-Mischung hinzu und rühre sie gut unter, bis die Masse leicht und schaumig ist.
Schritt 4: Quark und Zitronensaft unterrühren
- Gib den Quark und den Zitronensaft hinzu und verrühre alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 5: Mehl und Backpulver einarbeiten
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es in die Quarkmasse.
- Rühre das Mehlgemisch vorsichtig unter, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 6: Mandarinen hinzufügen
- Lass die Mandarinen abtropfen und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass du die Mandarinen nicht zu stark rührst, damit sie ganz bleiben und nicht zerdrückt werden.
Schritt 7: Teig in die Form füllen
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