Salat mit Avocado, Tomate, Ei und Gurke

1 Tasse Spinatblätter
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung:

Avocado, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Spinatblätter in einer großen Schüssel vermengen.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.
Mit hartgekochten Eiern garnieren und sofort servieren.
Zubereitung: