Mit dem Einzug des wärmeren Wetters ändern sich auch unsere kulinarischen Wünsche: Von reichhaltigen, langsam gegarten Gerichten wechseln wir zu frischeren, leichteren und farbenfroheren Gerichten. Dieses Rezept für Blattsalat mit Thunfisch, Avocado und hartgekochten Eiern verspricht genau das: konzentrierte Frische, im Handumdrehen zubereitet, ohne dabei an Geschmack oder Nährwert einzubüßen.
Dieses Gericht besticht durch seine raffinierte Einfachheit. Mit nur wenigen hochwertigen Zutaten – aromatischem Thunfisch, cremiger Avocado, gut gegarten Eiern und knackigem Salat – erhalten Sie eine ausgewogene Vorspeise oder ein köstliches Mittagessen, perfekt für zu Hause, beim Picknick oder im Büro. Eine perfekte Kombination aus Texturen: die Weichheit von Avocado und Thunfisch, die schmelzende Textur der Eier und das Knacken des Blattgemüses.
Was uns besonders gefällt, ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts : Du kannst es ganz nach deinem Geschmack oder nach deinen aktuellen Gegebenheiten anpassen. Du kannst Kirschtomaten, Oliven oder sogar ein paar Sonnenblumenkerne für den extra Biss hinzufügen. Es eignet sich auch als Basis für gesunde Wraps oder Bowls.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Avocado liefert gesunde Fette, der Thunfisch ist reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, während das Ei das Gericht mit hochwertigem Eiweiß perfekt abrundet. Das Ganze wird leicht mit mildem Senf und Mayonnaise gewürzt, die für eine leichte Würze sorgen, ohne aufdringlich zu sein.
Dieses Rezept sollte man immer zur Hand haben, egal zu welchem Anlass, wenn man eine schnelle und einfache Idee sucht, die trotzdem einen bleibenden Eindruck bei Tisch hinterlässt. Wir werden es uns nicht entgehen lassen, sowohl im Sommer als auch im Winter!
🥗Zutaten (für 4 Personen)
- 2 reife Avocados
- 4 Eier
- 120 g Thunfisch in Salzlake (Abtropfgewicht)
- 4 große Blätter Römersalat oder Sucrine-Salat (fest und knackig)
- 1 Mayonnaise
- 1 Teelöffel milder Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- (Optional: ein paar Zweige gehackte Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration)
👩🍳Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
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