Samtige Eigelbpaste – Prysma im Handumdrehen selbst gemacht

Zubereitung der Eier:

Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten). Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und pellen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (das Eiweiß können Sie für ein anderes Rezept verwenden oder ein Omelett daraus machen).

Zutaten mischen:

Nur das Eigelb in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel glatt pürieren. Die Masse sollte glatt und frei von großen Klumpen sein.

Gewürze hinzufügen:

Butter, Senf, Mayonnaise und Zitronensaft zu den zerdrückten Eigelben geben. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastenoberfläche: