Für die Kartoffelklöße:
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1 kg mehligkochende Kartoffeln
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150 g Kartoffelstärke
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2 Eier
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Salz
Für den Rotkohl:
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1 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
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2 Äpfel, gewürfelt
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1 Zwiebel, fein gehackt
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2 EL Zucker
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2 EL Apfelessig
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1 TL Salz
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1 TL gemahlene Nelken
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1 TL Zimt
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250 ml Rotwein
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250 ml Apfelsaft
