Zubereitung:
1. Eier kochen:
-
Einen Topf mit Wasser und 1 Esslöffel Essig zum Kochen bringen.
-
Die Eier vorsichtig hineingeben und je nach gewünschter Festigkeit 8–10 Minuten hart kochen.
-
Danach abschrecken und pellen. Beiseite stellen.
2. Senfsoße zubereiten:
-
Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen.
-
Nach und nach mit der heißen Gemüsebrühe und Milch ablöschen, dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
-
Die Soße 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
-
Senf, Essig, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut abschmecken. Wer mag, kann eine Prise Muskat hinzufügen.
3. Eier servieren:
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
