Schwarzwälder Kirschtorte – der deutsche Tortenklassiker
Für die Sahnecreme
* 800 ml Schlagsahne
* 2 Päckchen Sahnesteif
* 2 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration
* Schokoraspel
* Ganze Kirschen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde plus Kühlzeit
Anleitung
Biskuitboden:
1- Eier mit Zucker und Vanillezucker dick-cremig schlagen.
2- Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
3- Teig in die Springform geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
4- Biskuitboden auskühlen lassen und waagerecht 2x durchschneiden, so dass 3 Böden entstehen.
Kirschfüllung:
1- Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
2- Etwas Saft mit Speisestärke verrühren.
3- Restlichen Saft aufkochen, angerührte Stärke einrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
4- Zucker und Kirschen hinzufügen, optional Kirschwasser einrühren, dann abkühlen lassen.
