Dieser Schweinebraten mit Honig-Soja-Glasur ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass eignet. Das Schweinefleisch wird in einer süß-würzigen Glasur mariniert, die beim Braten wunderbar karamellisiert. Das Ergebnis ist saftiges, zartes Fleisch mit einem unwiderstehlichen Geschmack.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Marinierzeit: 2 Stunden oder mehr (gekühlt)
- Kochzeit: 2-3 Stunden
- Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten oder mehr
Zutaten:
- 3 Pfund (1,5 kg) Schweineschulterbraten ohne Knochen
- 1/4 Tasse (60 ml) Sojasauce
- 2 Esslöffel (30 ml) Honig
- 2 Esslöffel (20 g) Dijon-Senf
- 1 Esslöffel (10 g) Paprika
- 1 Teelöffel (7 g) schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
- Marinieren: Sojasauce, Honig, Senf, Paprika und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Den Schweinebraten dazugeben und wenden, damit er von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden, maximal 24 Stunden, im Kühlschrank lagern.
- Braten: Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen. Den Schweinebraten aus der Marinade nehmen und in einen Bräter legen. 2–3 Stunden braten, bis eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht ist.
- Begießen: Während der letzten 30 Minuten des Bratens den Schweinebraten alle 10 Minuten mit der restlichen Marinade begießen.
- Ruhen: Lassen Sie den Schweinebraten 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge:
- Heiß mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem einfachen grünen Salat servieren.
- Genießen Sie es in Sandwiches oder Wraps.
- Verwenden Sie übrig gebliebenes Schweinefleisch in Suppen, Eintöpfen oder Pfannengerichten.
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