Absolut! Hier ist ein herzerwärmender, informativer Artikel zu Ihrem Rezept: „Wie wir den ganzen Winter lang Mais essen – als wäre er frisch“, der Geschichten, Tipps und praktische Hinweise vereint:
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# So essen wir den ganzen Winter über Mais – als wäre er frisch
Es gibt nichts Vergleichbares zum Geschmack von süßem, knackigem Sommermais. Ob gegrillt, gedämpft oder direkt vom Kolben gegessen – er gehört zu den beliebtesten Aromen der Saison. Aber was wäre, wenn man diese frische Süße auch mitten im Winter genießen könnte?
Die gute Nachricht: Das geht. Mit ein wenig Vorbereitung während der Maisernte können wir das ganze Jahr über köstlichen, zarten Mais genießen – und Sie können das auch.
## Das Geheimnis für leckeren Zuckermais außerhalb der Saison? Die richtige Zubereitung.
Der Schlüssel, um den ganzen Winter über Mais genießen zu können, liegt darin, ihn im optimalen Frischezustand einzufrieren. Wir meinen damit nicht, gefrorenen Mais im Supermarkt zu kaufen (was zwar auch geht, aber nie dasselbe ist). Wir meinen, frischen, regionalen Mais direkt nach der Ernte zu konservieren – für Suppen, Aufläufe, Eintöpfe oder einfach als buttrige Beilage mit dem süßen, sommerlichen Geschmack.
So genau gehen wir dabei vor:
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## 🛒Was brauchen Sie
* Frischer, saisonaler Maiskolben (falls Sie ihn konservieren möchten)
* Großer Kochtopf
* Große Schüssel für Eiswasser
* Scharfes Messer oder Maisentkerner
* Gefriergeeignete Beutel oder Behälter
* Permanentmarker zum Beschriften
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