👨🍳 Zubereitung:
1. Backofen & Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle beide Mürbeteig-Kreise auf einer bemehlten Fläche übereinander aus, bis ein Rechteck von etwa 30×43 cm entsteht. Lege den Teig vorsichtig auf ein tiefes Backblech (ca. 25×38 cm).
2. Kanten formen & vorbacken
Schlage überstehenden Teig nach innen ein, um einen Rand zu formen, und drücke ihn leicht fest. Nutze eine Gabel, um den Boden mehrfach einzustechen. Backe den Teig 9–11 Minuten, bis er goldbraun ist. Danach vollständig abkühlen lassen.
3. Fruchtgelée zubereiten
Während der Teig abkühlt, vermische in einem großen Topf das Erdbeer-Gelatinepulver, den Zucker und die Speisestärke. Rühre gut durch, damit keine Klümpchen entstehen. Gib nun die Zitronenlimonade und den Zitronensaft hinzu.
4. Kochen & Abkühlen
Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen, bis sie deutlich eindickt. Danach 10–15 Minuten abkühlen lassen – das verhindert, dass der Boden durchweicht.
5. Erdbeeren einlegen & Übergießen
Verteile die frischen Erdbeerscheiben gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteigboden. Gieße nun das Gelée vorsichtig über die Erdbeeren, sodass sie vollständig bedeckt sind.
6. Kühlen & Servieren
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