INGRÉDIENTS:
1 l de babeurre
1 botte de feuilles de betterave
1 betterave cuite
1 botte de radis
1 concombre vert
1 oignon
1 gousse d’ail
sel, poivre, jus de citron au goût
œufs durs pour servir
1. Coupez l’oignon et les jeunes betteraves en petits dés ;
2. Faire revenir l’oignon et la betterave dans une cuillère à soupe de beurre. Ajouter l’ail pressé et poursuivre la cuisson quelques instants.
3. Lavez les feuilles et les tiges puis hachez-les finement ;
4. Ajoutez les tiges hachées dans la poêle et faites-les frire pendant un moment, puis laissez-les refroidir ;
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