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Eine große Pfanne für die Nudeln
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Eine Bratpfanne oder große Bratpfanne für die Sauce
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Ein Schneidebrett
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Ein Küchenmesser
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Eine Reibe (für Karotten, falls gewünscht)
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Ein Holzlöffel
Vorbereitende Schritte
1. Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten raspeln oder würfeln. Sellerie waschen und fein hacken. Zucchini ebenfalls würfeln.
Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten raspeln oder würfeln. Sellerie waschen und fein hacken. Zucchini ebenfalls würfeln.
2. Gemüse anbraten.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
3. Das Hackfleisch hinzufügen
. Das Hackfleisch unter das Gemüse heben. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren garen, bis das Hackfleisch gar und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
. Das Hackfleisch unter das Gemüse heben. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren garen, bis das Hackfleisch gar und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Tomaten hinzufügen.
Tomatenmark, Tomatenpüree, Lorbeerblatt, Oregano und Zucker (falls verwendet) hinzufügen. Gut verrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte eindicken und die Aromen aufnehmen. Nach dem Garen das Lorbeerblatt entfernen.
Tomatenmark, Tomatenpüree, Lorbeerblatt, Oregano und Zucker (falls verwendet) hinzufügen. Gut verrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce sollte eindicken und die Aromen aufnehmen. Nach dem Garen das Lorbeerblatt entfernen.
5. Spaghetti kochen.
Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, ohne abzuspülen.
Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, ohne abzuspülen.
6. Mischen oder separat servieren
