Diese cremige Spinat-Ricotta-Lasagne ist eine wohltuende, aromatische Variante der klassischen Lasagne. Sie besteht aus Schichten reichhaltiger Spinat-Sahnesauce, pikanter Käsesauce mit Ricotta und Mozzarella und einer perfekten Mischung aus Knoblauch, Butter und Kräutern. Ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe – diese Lasagne steckt voller Proteine, Gemüse und Käse. Sie ist außerdem vielseitig genug, um sie im Voraus zuzubereiten oder an Ihre Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten:
Für die Spinat-Sahnesauce:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Allzweckmehl (ca. 40 Gramm)
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe (ca. 625 ml)
- 1 1/2 Tassen Halbfettmilch (oder gleiche Teile Sahne und Milch, etwa 375 ml)
- 140 g frischer Spinat (grob gehackt, ca. 140 g)
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
Für die Käsesauce:
- 15 Unzen Ricotta-Käse (ca. 425 Gramm)
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Petersilie (gehackt, etwa 15 Gramm)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (ca. 25 Gramm)
- 3 Tassen geriebener Mozzarella (ca. 340 Gramm)
Anwendung:
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