Zutaten:
– 1000 g Rinderbraten (z. B. Schulter oder Brust)
– 500 ml Rinderbrühe
– 250 ml Traubensaft oder Granatapfelsaft
– 2 EL Balsamico-Essig
– 2 Zwiebeln, grob gehackt
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Lorbeerblätter
– 45 ml Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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