Zeit für die Vorbereitung
3 Minuten
Garzeit
5 Minuten
Gesamtdauer
8 Minuten
Erstellt von: Sarah John
Rezeptkategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Küchenkultur: Deutsch
Menge: 2 Personenanzahl (2 belegte Brotscheiben)
Ernährungsform: ~
Zutatenliste
→ Brot und Aufstrich
2 Scheiben Landbrot oder Roggenbrot, jeweils mindestens 1,5 cm dick
2 Esslöffel Butter, zimmerwarm
→ Belag
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken (z. B. Prosciutto)
→ Eier und Gewürze
2 große Eier
Kosher Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Garnitur (optional)
Gehackter Schnittlauch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Brotscheiben leicht toasten und abkühlen lassen, oder je nach Vorliebe ungetoastet verwenden. Jede Scheibe einseitig mit weicher Butter bestreichen.
Jede Brotscheibe mit 2 Scheiben luftgetrocknetem Schinken belegen.
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlere bis mittlere niedrige Hitze erhitzen. Die Eier vorsichtig hineinschlagen. Darauf achten, dass die Eigelbe nicht beschädigt werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, das Eigelb jedoch noch flüssig bleibt.
