🛒 Zutaten (für 4 Personen)
✔ Für die Pasta:
- 400 g Tagliatelle
- 1 l Wasser
- 1 EL Salz
✔ Für die Soße:
- 200 g Speckwürfel (Guanciale oder Pancetta)
- 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 3 Eier
- 50 g Parmesankäse (oder Pecorino, gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL boter
- ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz nach Geschmack
💡 Lust auf eine luxuriösere Variante? Für einen besonders raffinierten Geschmack fügen Sie einen Schuss Trüffelöl hinzu!
