Tamale-Pie

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Dies ist die Kurzfassung. Die vollständige Zutatenliste und die Anleitung finden Sie auf der Rezeptkarte weiter unten.

Zuerst das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln, Paprika und Jalapeño hinzufügen, sobald das Hackfleisch etwa halb durchgebraten ist. Weiterbraten, bis das Hackfleisch braun und die Zwiebeln und Paprika weich sind.

Dann die Hitze reduzieren und den Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen lassen. Geröstete Tomaten, Mais, Tomatenmark, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, während Sie den Belag verrühren.

So geht's: Zuerst das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln, Paprika und Jalapeño hinzufügen, sobald das Hackfleisch halb durchgebraten ist. Weiterbraten, bis das Hackfleisch braun und Zwiebeln und Paprika weich sind. Dann die Hitze reduzieren und den Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute braten. Geröstete Tomaten, Mais, Tomatenmark, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, während der Belag gemischt wird.

Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Dann Sauerrahm, Milch, verquirlte Eier, Öl, Käse und Mais unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Maisbrotmischung darauf verteilen und mit einem Spatel glattstreichen. Anschließend mit etwas Käse und Jalapeño-Ringen belegen. Zum Schluss ca. 40 Minuten backen, bis der Belag fest und goldbraun ist.

So geht's: Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Maisbrotmischung darauf verteilen und mit einem Spatel glattstreichen. Anschließend mit etwas Käse und Jalapeño-Ringen belegen.

Tipps zur Zubereitung

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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