Kartoffeln vorbereiten:
- Die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit 2 EL Butter, Milch, 1 Ei und einer Prise Salz und Pfeffer zerstampfen. Beiseite stellen.
Füllung zubereiten:
2. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Auflauf zubereiten :
4. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Die Hälfte des Kartoffelpürees als Boden in die Auflaufform geben.
7. Die Thunfisch-Gemüse-Mischung als zweite Schicht daraufgeben.
8. Den restlichen Kartoffelpüree über die Füllung verteilen und bedecken.
Den Belag zubereiten:
9. In einer kleinen Schüssel 1 Ei, Sauerrahm (oder Sahne) und eine Prise Salz verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über die oberste Schicht Kartoffelpüree gießen.
10. Den geriebenen Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln über den Auflauf streuen.
Backen:
11. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren:
12. Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und genießen!
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