Zutatenliste
→ Für den Salat
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, ca. 150 g abgetropft)
½ Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
2 Eier, hartgekocht und in Scheiben geschnitten
→ Für die Marinade
Saft einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel füllen und mit einer Gabel leicht zerpflücken. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Den Saft einer halben Zitrone mit 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurkenscheiben und die Eischreiben zum Thunfisch in die Schüssel geben. Die Zitronen-Olivenöl-Marinade darüber gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Eier nicht zerfallen.
Den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Passt hervorragend zu frischem Brot, auf einem Bett aus Salatblättern oder als Füllung für ein Sandwich.
Zusätzliche Hinweise
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