Zutaten:
– 450 g Rindfleischsteak (Sirloin, Ribeye oder nach Wahl), in Scheiben geschnitten
– 60 ml Sojasauce
– 30 g Honig oder brauner Zucker
– 15 ml Sesamöl
– 15 ml Reisessig
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 5 g geriebener Ingwer
– 10 g Maisstärke (gemischt mit 30 ml Wasser für die Schlämme)
– 300 g Brokkoliröschen
– 15 ml Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 120 ml Mayonnaise
– 60 ml Sauerrahm oder griechischer Joghurt
– 5 g Knoblauchpulver
– 2 g geräuchertes Paprikapulver
– 15 ml Zitronensaft
– Sriracha oder scharze Mayonnaise (optional)
– Sesamsamen (optional)
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
