| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Zwiebel, dünn geschnitten | 2 kleine |
| Knusprige Brotscheiben | 4 |
| Geriebener Cheddar-Käse | 1 Tasse |
Optionale Garnitur
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
Schritt-für-Schritt-Rezept
1. Zubereitung der Tomatensuppe
Aromatische Basis
Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig wird. Geben Sie anschließend den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang, bis sein Duft die Küche erfüllt.
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Den Geschmack kreieren
Die gehackten Tomaten , die Gemüsebrühe , das Tomatenmark und das Basilikum unterrühren . Für eine intensivere Note auch Thymian dazugeben . Bei besonders sauren Tomaten den Zucker hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Köcheln lassen und mixen
Bringen Sie die Suppe zum Köcheln und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen wunderbar vermischen. Für eine glatte Konsistenz verwenden Sie einen Stabmixer direkt im Topf oder geben Sie die Suppe portionsweise in einen Mixer. Für eine cremigere Konsistenz rühren Sie nach dem Mixen Sahne oder Milch unter. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
