Zutaten für 4 Portionen
* 400 g Blutwurst (Thüringer, Grützwurst, ungewürzt)
* 100 g Speck (grüner oder mehr)
* 1 große Zwiebel
* 1 Prise Majoran
* 1 Prise Thymian
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Margarine zum Anbraten
* Mehl (Menge nach Bedarf)
* 2 Eier
* Milch (Menge nach Bedarf)
* Semmelbrösel (Menge nach Bedarf)
* Geriebener Parmesankäse (für Panade und Garnitur)
* Getrocknete italienische Kräuter
* Gehackter Knoblauch
* Geriebener Mozzarella-Käse (zum Überbacken)
* Öl zum Braten
